糯米粉由糯米磨制而成，它的特點(diǎn)是黏性強(qiáng)。燙過(guò)的糯米粉會(huì)產(chǎn)生味道的原因有以下幾個(gè)方面：
1. 糯米粉中含有淀粉和蛋白質(zhì)等成分，在熱水的作用下，這些成分會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生糖類物質(zhì)和氨基酸等，從而產(chǎn)生獨(dú)特的香味。
2. 糯米粉中的淀粉在熱水中會(huì)發(fā)生糊化反應(yīng)，使其變得更加黏稠。這種黏稠的口感也會(huì)給人一種特殊的味道體驗(yàn)。
3. 熱水的溫度會(huì)將糯米粉中的香味揮發(fā)出來(lái)，使其散發(fā)出濃郁的香氣。
4. 在燙過(guò)的過(guò)程中，糯米粉的結(jié)構(gòu)也會(huì)發(fā)生改變，使得口感更加柔軟細(xì)膩，這也會(huì)給人一種特殊的味道感受。
燙過(guò)的糯米粉之所以有味道，是因?yàn)闊崴淖饔么偈蛊涑煞职l(fā)生變化，從而產(chǎn)生了獨(dú)特的香味和口感。
水燙過(guò)了有味道)
關(guān)于銀耳湯過(guò)了兩天是否還能吃的問(wèn)題，這主要取決于銀耳湯的保存條件以及是否發(fā)生了變質(zhì)。然而，即便是冷藏保存，也不應(yīng)超過(guò)兩天，否則銀耳湯的品質(zhì)和口感可能會(huì)受到影響。同時(shí)，要注意觀察銀耳湯的狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，應(yīng)立即丟棄。
