
做糍粑冰粉的材料有糯米粉、紅豆、糖等,以下是制作步驟:
材料:
- 糯米粉200克
- 紅豆適量
- 糖適量
- 冰塊適量
步驟:
1. 準備紅豆泥:將紅豆洗凈,加入適量清水,用電壓力鍋煮熟。煮熟后用勺子壓碎成泥狀。
2. 準備糯米粉團:將糯米粉放入碗中,逐漸加入清水,攪拌成糯米糊狀。
3. 鍋中加入適量清水,燒開后,將糯米糊倒入蒸鍋中,放在鍋上蒸熟。
4. 蒸熟后,用勺子將糯米糊撈出,放在涼水中冷卻。
5. 冷卻后,將糯米團切成小塊。
6. 準備糖水:將適量清水加入鍋中,加入適量糖,煮成糖水。
7. 在碗中加入冰塊,然后將切好的糯米團放在冰塊上。
8. 倒入糖水,再加入適量紅豆泥。
9. 完成的糍粑冰粉可以根據個人口味加入其他配料,如花生、椰奶等。
注意事項:
- 加入糖的量可以根據個人喜好來調節。
- 在蒸糯米糊的時候要控制適當的時間,不要蒸得過長或過短。
- 在切糯米團的時候,可以在刀上涂一些食用油,這樣切起來會更容易。