鐵鍋燜米飯是一種傳統的烹飪方法，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 大米：1杯

　　- 水：1.5杯

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 將鐵鍋放在火爐上，加熱至中火。

　　2. 將洗凈的大米加入鐵鍋中，稍微翻炒一下，使其均勻受熱。

　　3. 加入適量的水，水的量一般是大米的1.5倍。加入少量鹽，攪拌均勻。

　　4. 將火調至最小，蓋上鍋蓋，燜煮大約20分鐘。這時候不要揭開鍋蓋，保持鍋內的蒸汽和熱量。

　　5. 燜煮20分鐘后，關閉火爐，讓米飯在鍋內靜置5-10分鐘。這樣米飯會更加飽滿和香糯。

　　6. 揭開鍋蓋，用鏟子輕輕翻拌一下，使米飯更加松散。

　　7. 美味的鐵鍋燜米飯就做好了，可以搭配其他菜肴一起享用。

　　提示：

　　- 在燜煮過程中，不要頻繁揭開鍋蓋，避免熱量和蒸汽的流失。

　　- 燜煮時間可以根據個人口感和大米品種的不同進行調整。

　　- 如果想要米飯更加香糯，可以在燜煮之前將大米提前浸泡30分鐘。