牛肉燉西紅柿是一道非常經典的中式家常菜，下面是一份簡單的牛肉燉西紅柿的做法：
所需材料：
- 牛肉塊（適量）
- 西紅柿（適量）
- 洋蔥（適量）
- 大蒜（適量）
- 姜塊（適量）
- 青椒（適量）
- 紅椒（適量）
- 料酒（適量）
- 醬油（適量）
- 鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 雞精（適量）
- 白糖（適量）
- 植物油（適量）
步驟：
1. 將牛肉切成塊狀，用清水沖洗干凈，控水備用。
2. 洋蔥、大蒜、姜塊分別切碎備用。青椒和紅椒切成塊狀。
3. 鍋中倒入適量的植物油，加熱后放入洋蔥、大蒜和姜塊炒香。
4. 將牛肉塊放入鍋中，翻煎至兩面金黃。
5. 加入適量的料酒和醬油，炒勻。
6. 放入切好的西紅柿塊，翻煮片刻。
7. 倒入適量的清水，水量要稍微多一點，以便燉制過程中保持濕潤。
8. 開小火燉煮，時間可控制在30分鐘至1小時左右，直到牛肉變得酥爛。
9. 在燉煮的過程中，根據個人口味加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精和白糖調味。
10. 最后加入切好的青椒和紅椒塊，翻煮片刻即可。
牛肉燉西紅柿可以搭配米飯或面條食用，口感鮮美，湯汁濃郁，營養豐富。
