腸道感染細菌是指一類能夠引起腸道感染的細菌。常見的腸道感染細菌包括沙門氏菌（Salmonella）、沙雷氏菌（Shigella）、大腸埃希氏菌（Escherichia coli）、霍亂弧菌（Vibrio cholerae）等。

　　這些細菌主要通過食物或飲水傳播，常見的傳播途徑包括食用未經***加熱的肉類、家禽、蛋類或生的海鮮，飲用未經消毒的水或食用未經清洗的生果蔬等。腸道感染細菌會感染人的腸道，引起腹瀉、嘔吐、腹痛、發熱等癥狀。

　　預防腸道感染細菌的方法包括：勤洗手，尤其是在接觸食物或飲水之前；避免食用未經煮熟或加熱的食物；飲用經過消毒的安全水源；避免食用生的或未經處理的海鮮；食用果蔬前要進行充分清洗等。

　　如果出現腸道感染細菌引起的癥狀，應及時就醫并接受相應的治療，一般包括補充水分、電解質，使用抗生素等。