要煮好吃的瀝米飯，可以按照以下步驟：

　　1. 清洗米飯：將米飯放入碗中，用清水反復漂洗，直到水變清澈為止。這樣可以去除米飯表面的雜質和淀粉。

　　2. 浸泡米飯：將清洗好的米飯放入鍋中，加入足夠的清水，浸泡30分鐘至1小時。浸泡可以使米飯更容易煮熟，口感更加松軟。

　　3. 加水煮飯：將泡好的米飯放入鍋中，加入適量的清水，水的量應該略高于米飯，大約多一節指關節的高度。煮飯時可以加入一些鹽，提升米飯的口感。

　　4. 火候控制：將鍋放在火上，大火煮開后，轉小火，蓋上鍋蓋。小火煮15分鐘后，再轉大火煮5分鐘，最后再轉小火燜煮5分鐘。這樣的火候可以保證米飯受熱均勻，煮熟而不糊底。

　　5. 關火燜飯：煮好的米飯關火后，不要立即揭開鍋蓋，讓米飯繼續燜煮5-10分鐘。這樣可以讓米飯的口感更加松軟，米粒更加飽滿。

　　6. 松散米飯：揭開鍋蓋后，用筷子輕輕翻拌一下米飯，使米飯松散開，口感更加細膩。

　　注意事項：

　　- 煮飯時，不要頻繁地揭開鍋蓋，以免蒸汽散失，影響米飯的口感。

　　- 煮好的米飯應該盡快食用，以免米飯變硬或變質。