羊肉燉白蘿卜是一道傳統的中式菜肴，下面是一個簡單的做法，希望對你有幫助：

　　材料：

　　- 羊肉：500克

　　- 白蘿卜：500克

　　- 姜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 蔥：適量

　　步驟：

　　1. 準備工作：將羊肉切成塊狀，白蘿卜去皮后切成塊狀，姜切片備用。

　　2. 燒開水：將切好的羊肉放入鍋中，加入適量的水和料酒，大火煮沸后撈出。

　　3. 炒香羊肉：鍋中倒入適量的食用油，加入姜片炒香，然后加入羊肉塊翻炒均勻。

　　4. 燉煮：將炒香的羊肉塊放回鍋中，加入適量的水，水量要稍微多一些，然后加入白蘿卜塊。調入適量的鹽和胡椒粉，再加入蔥段。大火煮沸后轉小火慢燉燉煮1-2小時，直到羊肉變得嫩爛。

　　5. 調味：根據個人口味再次調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

　　6. 裝盤：將燉好的羊肉白蘿卜菜肴倒入碗中，撒上一些蔥花作為裝飾即可。

　　這樣燉制出來的羊肉燉白蘿卜肉質鮮嫩，湯汁濃郁，白蘿卜的清香能夠中和羊肉的膻味，非常美味可口。