材料：

　　500克牛肉

　　4個土豆

　　2個洋蔥

　　適量蔥姜蒜

　　適量料酒

　　適量鹽

　　適量胡椒粉

　　適量生抽

　　適量老抽

　　適量糖

　　適量水

　　做法：

　　1.將牛肉切成塊狀備用，用開水焯水后洗凈；

　　2.土豆去皮切塊備用；

　　3.洋蔥切塊備用；

　　4.蔥姜蒜切碎備用；

　　5.將炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜爆香；

　　6.加入牛肉塊煸炒，煸炒至微黃；

　　7.加入料酒，炒至牛肉塊變色；

　　8.加入洋蔥塊，炒至洋蔥塊變軟；

　　9.加入生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉炒勻；

　　10.加入適量的水，淹沒牛肉塊；

　　11.燒開后轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮約30分鐘；

　　12.加入土豆塊，再次燒開后轉小火，蓋上鍋蓋，繼續燉煮約20分鐘；

　　13.檢查牛肉塊和土豆塊是否爛爛軟軟，如果還有硬的可以再燉煮幾分鐘；

　　14.調味后出鍋，撒上適量的蔥花裝飾即可。

　　小貼士：

　　1.牛肉塊焯水后可以去掉牛肉上的雜質，同時也可以讓牛肉更加的嫩滑；

　　2.煸炒牛肉塊時不要翻動太頻繁，否則會影響牛肉塊的口感；

　　3.水的量要充足，可以淹沒牛肉塊，這樣土豆和牛肉就能煮得更加的入味。