溫州對(duì)蝦干是一道非常經(jīng)典的溫州菜，下面是一種簡(jiǎn)單又美味的做法：

　　材料：

　　1. 對(duì)蝦干500克

　　2. 青蒜苗適量

　　3. 姜適量

　　4. 蒜適量

　　5. 干辣椒適量

　　6. 料酒適量

　　7. 生抽適量

　　8. 鹽適量

　　9. 砂糖適量

　　10. 雞精適量

　　11. 植物油適量

　　步驟：

　　1. 將對(duì)蝦干洗凈備用，鍋中加水燒開(kāi)，放入對(duì)蝦干焯水煮熟，撈出瀝干備用。

　　2. 鍋中加入植物油，待油熱后，加入姜片、蒜片、辣椒炒香。

　　3. 加入對(duì)蝦干翻炒均勻，加入料酒煮至酒味散去。

　　4. 加入適量的生抽、鹽、砂糖、雞精炒勻，再加入適量的水燒開(kāi)。

　　5. 加入青蒜苗炒勻即可出鍋。

　　這樣做出的溫州對(duì)蝦干口感鮮嫩，味道鮮美，適合作為下酒菜或家常菜品嘗。如有特殊口味需求，也可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的使用。