桃膠是一種食材，可以用來制作甜品或糕點。清洗和食用桃膠的方法如下：

　　清洗桃膠：

　　1. 將桃膠放入清水中浸泡15-20分鐘，使其軟化。

　　2. 用溫水沖洗桃膠，將表面的雜質去除干凈。

　　3. 用手輕輕揉搓桃膠，將其余的雜質***清洗干凈。

　　4. 再次用清水沖洗干凈，確保桃膠完全清潔。

　　食用桃膠：

　　1. 將清洗干凈的桃膠放入鍋中，加入適量的清水。

　　2. 用中小火慢慢煮沸，讓桃膠煮熟。

　　3. 煮熟后可以根據個人喜好加入糖或其他調味料來增加口感。

　　4. 煮好的桃膠可以直接食用，也可以放涼后用來制作甜品或糕點。

　　注意事項：

　　1. 桃膠在清洗和煮熟過程中會吸收水分膨脹，所以在烹飪時要注意控制桃膠與水的比例。

　　2. 清洗桃膠時要輕柔操作，避免過度搓揉導致桃膠破碎。

　　3. 使用干凈的容器和工具進行清洗和食用桃膠，避免細菌感染。

　　4. 食用過量的桃膠可能會導致腸胃不適，請適量食用。