炒小河蝦米是一道非常簡單且美味的菜肴，下面給出一種常見的做法：

　　材料:

　　- 小河蝦米: 適量

　　- 蔥姜蒜: 適量

　　- 辣椒: 適量

　　- 鹽: 適量

　　- 醬油: 適量

　　- 料酒: 適量

　　- 白胡椒粉: 適量

　　- 蠔油: 適量

　　- 食用油: 適量

　　步驟:

　　1. 將小河蝦米洗凈備用，剁碎蔥姜蒜和辣椒備用。

　　2. 熱鍋冷油，將蔥姜蒜和辣椒爆炒出香味。

　　3. 加入小河蝦米翻炒均勻。

　　4. 加入適量的鹽，醬油和料酒，繼續(xù)翻炒。

　　5. 倒入適量的水，煮一會(huì)兒直到小河蝦米變得酥脆。

　　6. 加入適量的白胡椒粉和蠔油，翻炒均勻。

　　7. 最后加入適量的食用油，翻炒均勻即可。

　　這樣炒出的小河蝦米酥脆香辣，口感非常好。可以搭配米飯或者面條食用。