羊肚菌燒排骨是一道傳統的家常菜。下面是一種做法：

　　材料：

　　- 羊肚菌：適量

　　- 排骨：500克

　　- 姜片：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　- 雞精（可選）：適量

　　步驟：

　　1. 羊肚菌洗凈切片備用。排骨洗凈，切成塊狀。

　　2. 熱鍋冷油，加入姜片和蒜瓣爆香。

　　3. 加入排骨煸炒至變色，加入適量的料酒煮一下去腥。

　　4. 加入清水，水量要稍微多一點，放入切好的羊肚菌。

　　5. 加入適量的生抽，鹽和胡椒粉，煮開后轉小火慢燉30分鐘至排骨爛熟，湯汁濃稠。

　　6. 如果需要，可以加入適量的雞精提鮮。

　　7. 最后出鍋前稍微收汁，即可。

　　這樣，一道香味濃郁的羊肚菌燒排骨就做好了。你可以根據個人口味調整調料的用量，增加或減少適量的鹽和胡椒粉來調整味道。