要做出好吃的紅燒蕓豆，可以參考以下竅門：

　　1. 選用新鮮的蕓豆：選擇顏色鮮艷，質地脆嫩的蕓豆，避免選擇老化或有蟲蛀的豆子。

　　2. 充分焯水：在烹煮蕓豆前，先將豆子焯水。將蕓豆放入沸水中煮沸，焯水時間約1-2分鐘，然后立即撈出過冷水，這樣可以去除豆子的澀味。

　　3. 調味品搭配：可以使用蔥姜蒜等調味品提味，還可以加入適量的鹽、生抽、糖、料酒等調味品，讓紅燒蕓豆更加美味。

　　4. 適量油炒制：在炒蕓豆時適量加入油，炒至豆子表面微微發出香味，并均勻上色。

　　5. 控制火候：在炒蕓豆時要控制好火候，火不要太大，以免燉煮時煮散了蕓豆，但也不要火候過小，否則蕓豆會炒不熟。

　　6. 加入適量的水：燉煮蕓豆時，可以加入適量的水，水的量要稍微多一點，稍微淹過蕓豆，燉煮時間約10-15分鐘，讓蕓豆更加入味。

　　7. 燉煮時間：燉煮蕓豆的時間要根據個人口味決定，如果喜歡口感稍脆一些，可以控制在10分鐘左右；如果喜歡口感軟爛一些，可以適當延長燉煮時間。

　　8. 適量收汁：最后燉煮蕓豆時，要適量收汁，使蕓豆均勻上色，口感更加鮮美。

　　9. 適量加入調味料：在最后收汁時，可以根據個人口味加入適量的雞精、醋等調味料，提升菜品的鮮美度。

　　10. 拌勻：最后關鍵一步是將紅燒蕓豆拌勻，讓每顆蕓豆都均勻吸收了汁水和調味料，更加美味。

　　以上是制作紅燒蕓豆的一些竅門，可以根據個人口味和喜好進行調整。