洗過的空心菜可以通過以下方法進行保存：

　　1. 吸干水分：將洗過的空心菜用廚房紙巾或干凈的毛巾輕輕吸干水分，使其盡量保持干燥。

　　2. 包裹保鮮：將空心菜放入塑料袋中，并盡量擠出多余的空氣，然后扎緊袋口，以防止細菌感染。

　　3. 冷藏保存：將包裹好的空心菜放入冰箱冷藏室保存。在冷藏室中，空心菜可以保持新鮮和可食用狀態長達1-2周。

　　注意事項：

　　- 避免將空心菜與梨、蘋果等釋放乙烯氣體的水果放在一起，以免加速空心菜的腐爛。

　　- 在保存期間，定期檢查空心菜的新鮮程度。如果發現有腐爛或變色的部分，應及時去除。