空心菜可以搭配很多不同的菜，下面是一些常見的搭配：

　　1. 蒜蓉空心菜：將空心菜炒至嫩熟后，加入蒜蓉一起炒，可以提升風味。

　　2. 肉類搭配：空心菜可以與豬肉、牛肉、雞肉等搭配，可以做成炒肉片、燉肉、炒肉絲等。

　　3. 豆制品搭配：空心菜可以與豆腐、豆干、腐竹等搭配，可以做成炒豆腐、燉豆腐湯等。

　　4. 魚蝦搭配：空心菜可以與魚肉、蝦仁搭配，可以做成清炒或者燉湯。

　　5. 香菇搭配：空心菜可以與香菇搭配，可以做成燉湯或者炒菜。

　　6. 筍類搭配：空心菜可以與筍類搭配，如竹筍、草筍等，可以做成炒筍條等。

　　空心菜的口感清脆，適合與各類食材搭配，可以根據個人口味選擇配料，豐富菜品的味道。