切薄片的方法：

　　1. 將生豬肝洗凈并去除外層的薄膜和血管。

　　2. 將生豬肝切成厚度約為0.5-1厘米的塊狀。

　　3. 將切好的豬肝塊放在切菜板上，用刀背輕輕拍打，使其變薄。

　　4. 將拍打好的豬肝塊放在切菜板上，用刀沿著肝塊的紋理慢慢切薄片。

　　5. 注意保持刀的角度與切菜板平行，均勻地切下薄片。

　　6. 如果需要更薄的片，可以使用一把鋒利的刀具。

　　7. 切片的時候要小心，以免刀口滑動或者傷到自己。

　　切好的薄片生豬肝可以用來煎、烤、炒或者燴制成各種菜肴。