豬肉丸之所以是白色的，主要是因為豬肉本身的顏色較為淺淡，并且在制作過程中加入了一些調味料和材料，使其呈現出白色的外觀。

　　以下是一種常見的制作豬肉丸的方法，使其保持白色外觀：

　　材料：

　　- 豬肉（建議選用帶一定肥瘦比例的肉）300克

　　- 雞蛋一個

　　- 蔥末適量

　　- 姜末適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 淀粉適量

　　步驟：

　　1. 將豬肉剁成肉泥狀。

　　2. 在肉泥中加入適量的鹽、白胡椒粉、蔥末和姜末，用筷子攪拌均勻。

　　3. 加入一個雞蛋，攪拌均勻。

　　4. 逐漸加入淀粉，攪拌至肉泥有一定的黏性。

　　5. 用手將肉泥揉成丸子形狀，大小可根據個人喜好調整。

　　6. 將丸子放入沸水中，煮熟至丸子浮起并變白（大約3-5分鐘）。

　　7. 取出煮熟的豬肉丸即可。

　　在這個制作過程中，淀粉的加入起到了固定肉泥的作用，并且在煮熟后會使丸子表面形成一層白色的薄膜，使其看起來更白。加入雞蛋、蔥末和姜末的作用也可增加丸子的味道和口感。