咸五花肉是一道非常美味的菜肴，下面是咸五花肉的一種做法：

　　材料：

　　- 五花肉 500克

　　- 鹽適量

　　- 老抽適量

　　- 生抽適量

　　- 料酒適量

　　- 姜數片

　　- 蒜數瓣

　　- 青蒜適量

　　做法：

　　1. 將五花肉切成塊狀，并用刀在肉皮上劃幾刀，以便更好地入味。

　　2. 將五花肉放入冷水中加熱煮沸，將肉煮至七八分熟，撈出后用清水沖洗干凈。

　　3. 鍋中加入適量的清水，放入姜片、蒜瓣和五花肉，加入適量的鹽、料酒、老抽和生抽，這樣能夠使五花肉更加入味。

　　4. 開小火燉煮約30分鐘，直到五花肉變得酥爛，入味。

　　5. 撈出五花肉，用刀切成薄片，擺盤，撒上蒜末和青蒜即可。

　　溫馨提示：如果你喜歡口感更加軟糯的咸五花肉，可以將煮沸的五花肉放入冷水中浸泡一會兒，再進行燉煮的步驟，這樣會使五花肉更加酥爛可口。