腸胃炎是一種常見的胃腸道疾病，飲食調理是很重要的一部分。以下是一些適宜于腸胃炎患者食用的蔬菜：

　　1. 西紅柿：西紅柿富含維生素C和胡蘿卜素，對胃黏膜有保護作用，可以緩解胃炎癥狀。

　　2. 胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，有助于修復胃黏膜，促進胃部的愈合。

　　3. 南瓜：南瓜含有豐富的纖維和維生素，有助于調理胃腸道功能，緩解胃炎癥狀。

　　4. 黃瓜：黃瓜具有清熱解毒的作用，可以降低胃黏膜的炎癥程度。

　　5. 苦瓜：苦瓜有助于促進胃液分泌，改善胃腸消化功能，對于胃炎有一定的緩解作用。

　　6. 青菜：包括菠菜、小白菜等綠葉蔬菜，富含維生素和礦物質，有助于保護胃黏膜，增強胃腸道功能。

　　除了以上蔬菜，腸胃炎患者還應避免辛辣、油膩、刺激性食物的攝入，減少酒精和咖啡因的攝入。對于個體差異較大的疾病，在醫生的指導下進行飲食調理。