腸胃炎是一種常見的胃腸道疾病，飲食禁忌是幫助恢復胃腸功能和緩解癥狀的關鍵。以下是腸胃炎患者需要注意的飲食禁忌：

　　1. 高脂食物：油炸食品、肥肉、動物內臟等高脂食物會加重消化負擔，增加胃腸道不適感。

　　2. 辛辣刺激食物：辣椒、花椒、姜、大蒜等辛辣食物會刺激胃黏膜，導致胃腸道疼痛、反酸等癥狀。

　　3. 酸性食物：柑橘類水果、番茄、醋等酸性食物會刺激胃酸分泌，加重胃酸與胃壁的刺激，增加胃部不適。

　　4. 咖啡和茶：咖啡和茶中的咖啡因和茶堿會刺激胃酸分泌，使胃腸道更易受傷害，增加胃酸和胃部不適。

　　5. 脫脂食品：患有腸胃炎的人應該減少或避免攝入脂肪含量高的食物，如奶酪、黃油、全脂奶等脂肪含量高的食品。

　　6. 垃圾食品：如薯條、漢堡包、糖果等垃圾食品含有較多的添加劑和不健康的脂肪，會增加胃腸道的負擔。

　　7. 冷熱食物：過冷或過熱的食物都會對胃腸道產生刺激，應盡量避免食用。

　　8. 酒精和煙草：酒精和煙草都會對胃黏膜產生刺激，增加胃腸道不適。

　　除了上述飲食禁忌，還應根據個體情況避免過飽、過度進食、吃太快等不良飲食習慣。每個人的腸胃炎癥狀可能有所不同，因此建議在醫生的指導下進行飲食調整。