炒開口的野生榛子，需要先將榛子放在水中浸泡一段時間，一般為8-12個小時，這樣可以軟化榛子的外皮，方便炒制。然后將浸泡好的榛子均勻地放在鍋中，加熱炒制。炒制時可以用中小火慢炒，不斷翻動榛子，避免烤焦。炒制的時間一般為10-15分鐘，直到榛子的外皮變脆，開口裂開即可。將炒好的榛子撈出，放置自然冷卻，即可食用。