波士頓龍蝦是否變質可以通過以下幾種方法來判斷：

　　1. 觀察外觀：新鮮的波士頓龍蝦應該有鮮艷的紅色外殼，沒有明顯的褪色或斑點。如果外殼出現暗淡、發黑或有異味，可能是變質了。

　　2. 嗅覺檢查：新鮮的波士頓龍蝦應該沒有異味，有一種淡淡的海鮮香味。如果聞到刺鼻、酸臭或腥味，那可能是已經變質了。

　　3. 觸感檢查：用手觸摸波士頓龍蝦的外殼，新鮮的龍蝦應該有彈性，如果感覺松軟或有粘液，可能是變質了。

　　4. 檢查肉質：打開龍蝦的殼，看看肉質是否緊致、有光澤。如果肉質變得松垮、腐爛或發黑，那就是變質了。

　　如果發現龍蝦變質，不要食用，以免導致食物中毒。如果購買的是冷凍龍蝦，應該查看保質期和儲存條件，確認是否符合食用要求。