洗過的蓮藕保存新鮮的方法如下：

　　1. 簡便模式：將蓮藕切成薄片或塊狀，在冷水中浸泡一段時間，以去除藕中的淀粉和雜質。然后將蓮藕瀝干水分，用保鮮袋包好，放入冰箱的蔬菜保鮮室保存。

　　2. 冷凍模式：將蓮藕切成適當大小的塊狀，將其水煮至七成熟，然后將其瀝干水分，放入密封袋中，放入冰箱冷凍室冷凍保存。

　　無論是使用簡便模式還是冷凍模式，為了保持蓮藕的新鮮度，應盡量減少與空氣接觸的時間。建議盡早食用，不要保存太久，以確保蓮藕的口感和營養。