羊肉卷炒洋蔥是一道美味的菜肴，下面是制作的簡單步驟：

　　材料：

　　- 羊肉卷片

　　- 洋蔥

　　- 大蒜

　　- 生姜

　　- 蠔油

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 雞精

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將羊肉卷片用刀稍微拍松，使其更容易入味。

　　2. 洋蔥切成薄片，大蒜和姜切末備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，將羊肉卷片煎至兩面金黃，撈出備用。

　　4. 鍋中再加入一些食用油，放入蒜末和姜末炒香。

　　5. 加入洋蔥片翻炒，炒至洋蔥變軟。

　　6. 加入少許料酒，再加入蠔油、生抽、鹽、白胡椒粉、雞精調味，翻炒均勻。

　　7. 將煎好的羊肉卷片放入鍋中，翻炒均勻。

　　8. 最后用大火快速翻炒幾下，使羊肉卷片和洋蔥充分混合。

　　9. 出鍋前再嘗一嘗味道，根據個人口味調整調料。

　　這樣，一道美味的羊肉卷炒洋蔥就做好了。可以搭配米飯或面條一起享用。盡量掌握火候，不要煮過頭，以保持羊肉卷片的嫩滑口感。