要煮爛羊肉，你可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 使用高壓鍋：將切好的羊肉放入高壓鍋中，加入足夠的水和調料（如姜片、大蔥等），然后蓋上鍋蓋。根據肉塊的大小，選擇合適的煮制時間，一般需要40分鐘至1小時。高壓鍋的高壓環境可以加速烹飪過程，使羊肉更容易煮爛。

　　2. 使用慢燉鍋：將羊肉、水和調料放入慢燉鍋中，選擇合適的溫度和時間進行慢燉。通常情況下，需要慢燉3至4個小時，使羊肉***變軟。

　　3. 使用燉盅：將羊肉、水和調料放入燉盅中，蓋上蓋子，然后將燉盅放入燉鍋中（水深要超過燉盅的一半）。加熱至沸騰后，轉小火慢燉2至3個小時，直至羊肉煮爛。

　　無論使用哪種方法，煮爛羊肉時可以加入一些調料，如姜片、大蔥、料酒等，以增加味道。煮爛羊肉的時間也會受到羊肉的品質和大小的影響，所以在烹飪過程中需根據具體情況調整時間。