將滑石粉加入面粉中有以下幾個(gè)原因：

　　1. 提高面粉的流動(dòng)性：滑石粉可以使面粉粒子之間減少摩擦力，使面粉更容易流動(dòng)，便于混合和攪拌。

　　2. 改善面團(tuán)的質(zhì)地：滑石粉可以在面團(tuán)中形成一種細(xì)膩的結(jié)構(gòu)，使面團(tuán)更加柔軟、順滑。在制作面點(diǎn)時(shí)，加入滑石粉可以使面團(tuán)更容易展開(kāi)、成型。

　　3. 增加面食的彈性：滑石粉可以改善面粉的黏性和彈性，使得制作的面食更加富有彈性，口感更好。

　　4. 提高面食的筋度：滑石粉可以增加面團(tuán)中的筋度，使面食更有韌性，能夠在加熱過(guò)程中更好地保持形狀。

　　滑石粉的添加量應(yīng)根據(jù)具體食譜和制作需要進(jìn)行調(diào)整，過(guò)量使用滑石粉可能會(huì)對(duì)口感產(chǎn)生負(fù)面影響。在選擇滑石粉時(shí)，應(yīng)確保其質(zhì)量安全，避免添加含有有害物質(zhì)的滑石粉。