要使鮮豬肝炒得好吃，可以嘗試以下步驟：

　　1. 準備工作：將鮮豬肝切成薄片或塊狀。

　　2. 腌制：將切好的豬肝塊放入碗中，加入適量的生姜蒜粉、料酒和鹽，拌勻腌制15-20分鐘。

　　3. 風干：將腌制好的豬肝塊放在室溫下風干20分鐘左右，這樣可以去除多余的水分，使炒出來的豬肝更加嫩滑。

　　4. 炒制：在鍋中熱油，加入蔥姜蒜爆炒出香味，然后加入豬肝塊翻炒，炒至豬肝變色后取出備用。

　　5. 調味：將炒制好的豬肝塊放回鍋中，加入適量的生抽、食用鹽、少許糖和一些雞精，快速炒勻，使豬肝均勻入味。

　　6. 加配菜：可以根據個人口味和喜好，加入適量的配菜，如洋蔥、青椒、胡蘿卜等，翻炒均勻。

　　7. 出鍋：炒制好的豬肝塊出鍋前，可以撒上一些蔥花或者香菜，增加香味和美感。

　　8. 享用：將炒好的鮮豬肝裝盤，可以作為主菜搭配米飯或者面食，也可以作為配菜搭配其他菜肴。

　　注意事項：

　　- 炒制過程中不要炒時間過長，以免豬肝過熟變硬。

　　- 腌制的時間不能太長，否則豬肝可能會變得口感較硬。

　　- 可以根據個人口味適量調整調料的使用量。