腸胃炎患者在飲食方面需要注意避免食用以下東西和水果：

　　1. 辛辣和刺激性食物：如辣椒、芥末、胡椒粉等辛辣調(diào)料，以及炸雞、炸薯?xiàng)l等油炸食品，容易刺激腸胃黏膜，加重炎癥癥狀。

　　2. 脂肪和油膩食物：如豬肉、肥肉、油炸食品、奶油等高脂肪食物，這些食物會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，加重消化不良和胃腸道疼痛。

　　3. 腐敗變質(zhì)食品：如過(guò)期的食物、變質(zhì)的乳制品、腐爛的水果蔬菜等，容易引起食物中毒和腸胃不適。

　　4. 濃咖啡和酒精飲品：咖啡因和酒精具有刺激性，容易導(dǎo)致胃酸分泌增多，加重胃腸道炎癥。

　　5. 酸性水果：如柑橘、番茄、酸棗等酸性水果，可以刺激胃酸分泌，使炎癥加重。

　　6. 難以消化的食物：如堅(jiān)果、糖果、紅肉等難以消化的食物，容易導(dǎo)致胃腸道不適和消化不良。

　　除了上述食物和水果需要避免之外，腸胃炎患者還需要根據(jù)個(gè)體情況適量攝入易消化、清淡、富含維生素和蛋白質(zhì)的食物，如米粥、面條、軟煮蛋、魚肉、蔬菜等，以保證營(yíng)養(yǎng)攝入并促進(jìn)腸胃康復(fù)。飲食須注意分次進(jìn)食，避免暴飲暴食，少食多餐，并確保飲食衛(wèi)生，避免食物中毒。