影響食物營養(yǎng)素吸收的因素有很多，包括胃腸道疾病、消化因素、不良的生活和飲食習(xí)慣等。

　　1. 胃腸道疾病：如果患者患有胃腸道疾病，如急性胃炎，會(huì)影響消化功能，降低食物的吸收能力，從而影響糖、脂肪和蛋白質(zhì)的吸收，導(dǎo)致吃東西營養(yǎng)不吸收的現(xiàn)象。

　　2. 消化因素：食物進(jìn)入人體后需要消化成小分子物質(zhì)才會(huì)被腸粘膜吸收。比如淀粉類食物、碳水化合物在進(jìn)入腸道后通過腸道益生菌和消化酶降為單糖，才會(huì)被腸粘膜細(xì)胞吸收。如果淀粉不能充分的降解成單糖或者是部分完全沒有降解，無法被腸粘膜所吸收時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致食物營養(yǎng)不能完全吸收。

　　3. 不良的生活和飲食習(xí)慣：如果患者經(jīng)常熬夜、精神緊張或者是吃辛辣刺激性的食物，會(huì)對腸道會(huì)產(chǎn)生一定的刺激，當(dāng)這些因素對胃腸功能產(chǎn)生障礙時(shí)，進(jìn)食后就會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不吸收的現(xiàn)象。

　　還有一些其他因素也會(huì)影響營養(yǎng)素的吸收，例如污染（水、大氣、食物鏈等）、不良嗜好（抽煙、喝酒、喝濃茶等）、藥品以及壓力等。

　　要保持健康的生活方式，包括良好的飲食習(xí)慣、規(guī)律的作息、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、避免過度壓力等，以促進(jìn)食物營養(yǎng)素的吸收和利用。如果有胃腸道疾病或其他健康問題，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療和飲食調(diào)整。