要蒸軟紫糯米，可以按照以下步驟操作：

　　1. 將紫糯米用清水浸泡3-4個(gè)小時(shí)，這樣可以使米粒充分吸水變軟。

　　2. 將泡發(fā)好的紫糯米放入蒸鍋中，加入適量的清水，水面略高于米面即可。

　　3. 將蒸鍋置于火上，用中小火蒸煮。開始時(shí)，可以先蒸15分鐘，然后打開蒸鍋，用筷子攪拌一下米飯，讓蒸得較熟的部分和未蒸熟的部分進(jìn)行混合，這樣可以使整鍋米飯受熱更均勻。

　　4. 繼續(xù)蒸煮，每隔15分鐘拿開蒸鍋蓋子攪拌一下米飯，直到米飯變軟糯為止。整個(gè)蒸煮的時(shí)間根據(jù)米飯的多少和個(gè)人口感，大概需要1個(gè)小時(shí)至1個(gè)半小時(shí)。

　　5. 當(dāng)米飯變得軟糯時(shí)，關(guān)火，靜置5-10分鐘，使其充分蒸熟。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 在蒸煮過程中，不要頻繁打開蒸鍋，以免蒸汽外泄，影響蒸飯效果。

　　- 蒸煮時(shí)的火力要適中，火大容易粘底，火小則時(shí)間過長(zhǎng)。

　　- 紫糯米蒸煮的時(shí)間可能會(huì)因米飯質(zhì)量、浸泡時(shí)間等因素而有所不同，可以根據(jù)實(shí)際情況適量調(diào)整。