患有慢性腸胃炎的人應避免或減少以下食物的攝入：

　　1. 辛辣食物：如辣椒、花椒、胡椒等，會刺激胃黏膜，加重炎癥。

　　2. 油膩食物：如油炸食品、炒菜、烤肉等，會增加胃腸道的負擔，加重癥狀。

　　3. 酸性食物：如檸檬、酸梅、酸奶等，會加重胃酸分泌，刺激胃黏膜。

　　4. 刺激性食品：如咖啡、濃茶、可樂、酒類、煙草等，會刺激胃酸分泌和胃黏膜。

　　5. 高纖維食物：如綠葉蔬菜、水果皮、粗糧等，雖然富含纖維，但對于慢性腸胃炎患者來說，消化吸收困難，容易引發不適。

　　6. 冷熱食物：如冰淇淋、冷飲、熱食等，會刺激胃黏膜，增加胃炎癥狀。

　　7. 垃圾食品：如薯片、餅干、巧克力等，過量的添加劑、糖分和油脂會加重胃腸道負擔，引發胃痛和消化不良。

　　每個人的體質不同，對食物的耐受程度也不同，在飲食方面仍需根據個體情況進行調整。如果出現持續的胃痛、消化不良等癥狀，建議及時就醫并咨詢專業醫生的意見。