發(fā)面可以添加低聚果糖嗎？發(fā)面添加低聚果糖好嗎？
2022-06-23 16:47:18
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可以
低聚果糖耐熱，有很好的融合性，所以，發(fā)面或者做面包等發(fā)酵制品的時(shí)候添加低聚果糖都是可以的。低聚果糖不太甜，不會(huì)影響面的口味。低聚果糖也是一種水溶性膳食纖維，口感是淡淡的清甜，面粉中加入后，成品也會(huì)有清香，并且對(duì)消化有利。
低聚果糖的加入，不會(huì)加快發(fā)面的過(guò)程，因?yàn)榈途酃抢锩娌缓罹０ㄈ橹破坊蛘呤称分屑尤氲途酃牵鄶?shù)是考慮為了幫助消化，和更好的吸收利用食物中的礦物質(zhì)和微量元素的吸收。食用了有低聚果糖的面食，也會(huì)增強(qiáng)腸道內(nèi)益生菌的活性和促進(jìn)數(shù)量的增加。
腸胃不好的朋友在調(diào)理的同時(shí)，搭配上水蘇糖等來(lái)幫助自身腸道內(nèi)的益生菌生長(zhǎng)會(huì)更好，水蘇糖也是一種水溶性膳食纖維，是可以幫助益生菌生長(zhǎng)繁殖，和在腸道內(nèi)定植下來(lái)的，從而增加大便的濕度和保水性，也會(huì)讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，良好的菌群環(huán)境讓我們好消化好排便，人更輕松。