菠菜雞蛋是一道簡單又營養的菜品，下面是一種制作菠菜雞蛋的簡易方法：

　　材料：

　　- 菠菜：適量

　　- 雞蛋：2-3個

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 菠菜洗凈后切碎，雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻備用。

　　2. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜爆炒出香味。

　　3. 加入菠菜翻炒至變軟熟。

　　4. 將雞蛋液倒入鍋中，快速攪拌均勻，使雞蛋和菠菜充分混合。

　　5. 繼續翻炒至雞蛋熟透。

　　6. 加入適量鹽進行調味，炒勻即可。

　　溫馨提示：可以根據個人口味在炒菠菜雞蛋時加入適量的醬油或者蠔油增添風味。