要做出一道不腥又好吃的凍海魚，可以嘗試以下方法：

　　1. 魚的處理：將新鮮的海魚洗凈，去鱗、去內臟，并用清水沖洗干凈。剁成魚骨茬，這樣能增加魚湯的鮮味。

　　2. 汆水煮熟：將魚骨茬放入開水中煮3-5分鐘，去除魚的腥味和雜質。

　　3. 調味料：將姜片、蔥段、料酒、鹽、白胡椒粉加入水中，燒開后放入煮過的魚骨茬。然后轉小火慢燉1-2小時，使魚骨茬的鮮味充分溶入湯中。

　　4. 過濾與冷卻：將燉好的魚骨茬撈出，并將魚湯過濾掉雜質。鮮魚清湯待涼后可以放入冰箱中冷藏。

　　5. 凝固凍結：將冷卻好的魚湯倒入容器中，放入冰箱冰凍室中冷凍6-8小時，直至完全凝固。

　　6. 切塊裝盤：將凍好的魚塊取出，用溫水稍微解凍至半凝固狀態后，切成小塊裝盤即可。

　　7. 調料：可以根據個人口味，在魚塊上澆上自己喜歡的調料，如醬油、醋、姜蒜等。

　　這樣制作出的凍海魚不僅不腥味，而且醇香可口，口感柔滑，非常好吃。