臘魚五花肉是一道經(jīng)典的家常菜，下面是一種制作臘魚五花肉的方法：

　　材料：

　　- 五花肉500克

　　- 臘魚250克

　　- 生姜適量

　　- 大蒜適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 雞精適量

　　- 蠔油適量

　　- 辣椒粉適量

　　- 花椒粉適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將五花肉切成塊狀，放入開水中焯水，去除血水，腥味和油腔。撈出后切成薄片備用。

　　2. 臘魚切成薄片備用。

　　3. 生姜和大蒜切成末備用。

　　4. 熱鍋加入適量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。

　　5. 加入五花肉片煸炒至變色。

　　6. 加入適量料酒腌制片刻，去腥。

　　7. 加入臘魚片翻炒均勻。

　　8. 加入適量生抽，糖，鹽，雞精，蠔油，辣椒粉，花椒粉等調(diào)味料，繼續(xù)翻炒均勻。

　　9. 翻炒至五花肉熟透，臘魚片翻炒至變脆香。

　　10. 調(diào)制好的臘魚五花肉盛出即可享用。

　　希望以上的方法能夠幫助到您，祝您做出美味的臘魚五花肉！