要想腌制出不咸又好吃的鵝蛋，可以嘗試以下方法：

　　1. 溫水浸泡：將鵝蛋放入溫水中浸泡，約30分鐘，以去除部分鹽分和鵝蛋內的臭味。

　　2. 鹽水比例：準備一個大碗，加入適量的水，水的量要能夠完全淹沒所有的鵝蛋。然后按照以下比例配制鹽水：水：鹽=10：1。這樣的比例能夠減少鹽分的濃度。

　　3. 腌制時間：將鵝蛋放入鹽水中腌制，腌制的時間要根據個人口味和喜好進行調整，一般建議腌制24小時以上，腌制時間越長，鵝蛋的味道越濃郁。

　　4. 清洗：腌制好后，用清水將鹽水洗凈，去除多余的鹽分。

　　5. 儲存：腌制好的鵝蛋放入密封容器中，放入冰箱保存，可以延長鵝蛋的保質期，同時也可以讓鵝蛋更入味。

　　注意事項：

　　- 如果覺得鵝蛋還是偏咸，可以在腌制過程中減少鹽的用量。

　　- 腌制的時間不宜過長，以免過咸。如果嫌腌制時間太長，可以嘗試腌制12-18小時后嘗試。

　　- 儲存時要確保容器密封，避免食物變質。