鱔魚可以搭配許多食材一起食用，以下是一些常見的搭配：

　　1. 鱔魚炒蒜苗：蒜苗的清香能夠中和鱔魚的腥味，炒制時能讓鱔魚更香更脆。

　　2. 鱔魚炒豆芽：豆芽的嫩爽口感能夠提升鱔魚的口感，兩者搭配炒制可以營養豐富又美味。

　　3. 鱔魚燉豆腐：鱔魚和豆腐的搭配能夠互相補充營養，燉煮后鱔魚的鮮美汁液能夠滲入豆腐中，增加口感。

　　4. 鱔魚煲湯：將鱔魚與其他配料如姜片、蓮藕、枸杞等一起煲湯，可以營養豐富，滋潤身體。

　　5. 鱔魚炒青椒：青椒的清爽口感能夠平衡鱔魚的油膩感，炒制時聞香撲鼻。

　　6. 鱔魚炒豆粉：將鱔魚切片和豆粉一起炒制，豆粉的嫩滑口感與鱔魚的鮮美相互融合。

　　鱔魚還可以燒烤、紅燒等多種烹飪方式，搭配的食材和調料因個人口味而異。