要做好吃的土豆角牛肉，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：土豆、牛肉、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蒜蓉、生姜絲、蔥段。

　　2. 牛肉處理：將牛肉切成薄片，用鹽、胡椒粉、料酒、生抽腌制約10分鐘。

　　3. 土豆煮熟：將土豆削皮，切成條狀，然后煮熟備用。

　　4. 炒牛肉：熱鍋加入適量的油，放入蔥段、姜絲、蒜蓉爆炒出香味，然后加入腌制好的牛肉快炒至變色。

　　5. 加入土豆：將煮熟的土豆條加入鍋中，翻炒均勻。

　　6. 調味：加入適量的鹽、胡椒粉、生抽，繼續翻炒均勻，使調味料均勻覆蓋在牛肉和土豆上。

　　7. 炒至熟透：炒熟至土豆和牛肉都熟透即可。

　　8. 裝盤：炒好的土豆牛肉裝盤，撒上蔥花和辣椒絲點綴即可。

　　這樣做出來的土豆鈍牛肉口感鮮嫩，香氣四溢，口味濃郁，非常美味。