要使地窖里拿出的紅薯保存得久，可以采取以下措施：

　　1. 清洗：將紅薯表面的泥土和污垢清洗干凈，但不要削皮，因為皮可以幫助保持紅薯的新鮮度。

　　2. 擦干：將紅薯用干凈的布或紙巾擦干，以去除多余的水分。濕度過高容易導致腐爛。

　　3. 通風：將紅薯放置在通風良好的地方，避免潮濕或密閉環(huán)境，以防止霉菌滋生。

　　4. 避光：紅薯應(yīng)存放在避光的環(huán)境中，以免陽光直射導致變質(zhì)。

　　5. 適當溫度：紅薯對溫度敏感，最適宜的存放溫度是13°C至15°C。過低或過高的溫度都會損害紅薯的質(zhì)量。

　　6. 避免堆放：紅薯不要堆放在一起，以免相互壓碎或擠壓造成損傷。

　　7. 定期檢查：定期檢查紅薯的狀況，發(fā)現(xiàn)有爛或病變的紅薯要及時取出，以免影響其他紅薯的保存。

　　通過以上措施，地窖里的紅薯可以保持較長時間的新鮮度。