處理活生蠔干凈的方法如下：

　　1. 清洗：先將蠔殼外面的泥土和污垢清洗干凈，可以用一把刷子輕輕刷洗。注意不要用水沖洗，以免蠔殼氣孔堵塞。

　　2. 確認存活：將蠔放入清水中，存活的蠔會張開殼，可以用刀輕輕敲擊蠔殼，如蠔殼閉合，則為存活蠔，如蠔殼不閉合，則為死蠔。

　　3. 打開蠔殼：用一只蠔刀或者小尖刀，插入蠔殼內側的縫隙處，輕輕扭動蠔刀，撬開蠔殼。

　　4. 去除內臟：打開蠔殼后，將蠔肉從蠔殼上剝離，同時用蠔刀切割蠔肉與蠔殼連接的部分。然后，用刀刮去蠔殼內側的內臟，即黑色的有機物。

　　5. 沖洗：將蠔肉放入清水中，用手輕輕搓洗，將蠔肉表面的雜質清洗干凈。

　　處理完活生蠔后，可以根據個人口味選擇生吃、烤、蒸或炒等不同的烹飪方式。