大蝦油燜大蝦是一道傳統的中式菜肴，下面是制作大蝦油燜大蝦的步驟：

　　食材：

　　- 新鮮大蝦

　　- 姜片

　　- 大蔥段

　　- 食用油

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 紅椒粉

　　- 白胡椒粉

　　- 生抽

　　- 雞精

　　- 蒜蓉

　　步驟：

　　1. 準備工作：將大蝦去殼不去頭，用刀背拍松蝦背，瀝干水分。將大蔥切成段，姜切成片。

　　2. 鍋中加入足夠的食用油，燒熱之后加入姜片和蔥段，炒出香味。

　　3. 加入大蝦煸炒片刻，之后加入料酒烹調去腥味。

　　4. 倒入適量的開水，放入適量的鹽，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直到大蝦變成橙紅色即可。

　　5. 另起一鍋，加入適量的食用油，燒熱后放入蒜蓉，炒出香味。

　　6. 倒入適量的紅椒粉和白胡椒粉，快速炒勻。

　　7. 倒入適量的生抽和雞精，炒勻后熄火。

　　8. 煮熟的大蝦撈起瀝水，放入炒好的調料中，均勻拌勻。

　　9. 盛盤，撒上適量的蔥花或香菜末，即可享用。

　　這樣做出的大蝦油燜大蝦香辣可口，口感鮮嫩。希望對你有幫助！