牛腩可以用來做很多美味的菜肴，以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 500克牛腩

　　- 1個洋蔥，切片

　　- 3瓣大蒜，切碎

　　- 1個胡蘿卜，切片

　　- 2個番茄，切塊

　　- 2湯匙番茄醬

　　- 1湯匙糖

　　- 2湯匙生抽

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量食用油

　　- 適量水

　　步驟：

　　1. 將牛腩切成塊狀，放入熱水中焯水，煮沸后撈出牛腩備用。

　　2. 鍋中加入適量食用油，加熱后加入洋蔥和大蒜炒香。

　　3. 加入牛腩塊翻炒至變色。

　　4. 加入胡蘿卜和番茄塊繼續翻炒。

　　5. 加入番茄醬、糖和生抽，翻炒均勻。

　　6. 倒入足夠的水，稍微超過牛腩的高度。

　　7. 加入適量鹽和胡椒粉，用中小火燉煮1-2小時，直到牛腩變得非常爛爛。

　　8. 根據個人口味調整味道，并繼續燉煮幾分鐘讓湯汁收濃。

　　9. 將煮好的牛腩盛出，可以單獨食用，也可以搭配米飯或面食享用。

　　這是一種經典的牛腩燒法，可以搭配多種蔬菜和調料，味道鮮美，時間稍長但非常值得。