黃花魚是一種鮮美的魚類，下面是一個簡單且美味的黃花魚的做法：

　　材料：

　　- 1條黃花魚

　　- 適量鹽

　　- 適量胡椒粉

　　- 適量生姜

　　- 適量蒜末

　　- 適量料酒

　　- 適量生抽

　　- 適量蔥花

　　- 適量香菜

　　步驟：

　　1. 將黃花魚清洗干凈，用紙巾吸干水分。

　　2. 在魚身兩面切幾刀，方便入味。

　　3. 在魚上均勻地撒上鹽和胡椒粉，輕輕按摩使其均勻滲透。

　　4. 鍋中加入少量油，加熱后放入姜末和蒜末炒香。

　　5. 將魚放入鍋中，煎至兩面金黃。

　　6. 倒入料酒炒勻，再加入少量水。

　　7. 蓋上蓋子，用中小火燉煮約10分鐘，直到魚熟透。

　　8. 加入適量生抽，翻煮均勻，關(guān)火。

　　9. 撒上蔥花和香菜作為裝飾。

　　10. 換盤后即可享用美味的黃花魚。

　　這個做法非常簡單，保持了黃花魚的鮮嫩口感，同時增加了姜蒜的香味，非常美味。