土豆不能放在冰箱里主要是因?yàn)楸涞沫h(huán)境對(duì)土豆來說不利。以下是一些具體的原因：
1. 濕度：冰箱內(nèi)的環(huán)境通常濕度較高，而土豆需要保持干燥的環(huán)境。高濕度會(huì)導(dǎo)致土豆吸水變軟，易腐爛。
2. 低溫：冰箱內(nèi)的溫度通常較低，土豆在低溫環(huán)境下容易變甜，口感變差。低溫還會(huì)導(dǎo)致土豆淀粉轉(zhuǎn)化為糖類，影響烹飪時(shí)的口感和風(fēng)味。
3. 發(fā)芽和腐爛：冰箱的溫度不穩(wěn)定，容易導(dǎo)致土豆發(fā)芽。發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不宜食用。如果土豆有創(chuàng)傷或受損，放在冰箱里容易導(dǎo)致腐爛。
為了保持土豆的品質(zhì)和口感，將其存放在干燥、通風(fēng)的地方，遠(yuǎn)離陽光和熱源。
土豆放在避光處的原因有以下幾點(diǎn)：1.光照會(huì)導(dǎo)致土豆變綠：土豆薯皮上的綠色部分是含有毒素的。將土豆放在避光處可以避免土豆發(fā)芽、腐爛和變色等問題，有助于保持土豆的新鮮度和品質(zhì)。
