青椒黃瓜蝦仁是一道非常經(jīng)典的中式家常菜，下面是一種簡單而美味的做法：

　　材料：

　　- 青椒：1個

　　- 黃瓜：1根

　　- 蝦仁：適量

　　- 姜：適量

　　- 蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 雞精：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 青椒和黃瓜洗凈切絲，姜和蒜切末備用。

　　2. 蝦仁洗凈備用，加入少許料酒和鹽腌制5分鐘。

　　3. 熱鍋冷油，將腌制好的蝦仁下鍋翻炒至變色，撈出備用。

　　4. 鍋中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味。

　　5. 加入青椒和黃瓜絲翻炒均勻，炒至變軟。

　　6. 加入炒好的蝦仁繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味。

　　7. 最后加入適量的生抽、蠔油和雞精調(diào)味，炒勻即可。

　　溫馨提示：

　　- 炒青椒黃瓜蝦仁時要注意火候，蝦仁煮熟就可以撈出，否則炒得時間太長會導(dǎo)致蝦仁過熟變硬。

　　- 可根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的用量，也可以添加適量的辣椒增加口味。

　　- 雞精可以提鮮味，如果有鮮蝦味精也可以加入增加蝦仁的鮮味。