腌制水果蘿卜的步驟如下：

　　1. 準備所需材料：水果蘿卜、鹽、糖、白醋、水。

　　2. 將水果蘿卜削皮，洗凈后切成小塊或條狀。

　　3. 將切好的水果蘿卜放入一個干凈的容器中。

　　4. 在容器中加入適量的鹽和糖，根據個人口味調整多少。每500克水果蘿卜約需要添加15克鹽和30克糖。

　　5. 加入適量的白醋和水，使水果蘿卜完全浸泡在液體中。

　　6. 輕輕攪拌水果蘿卜，確保鹽、糖和醋均勻分布。

　　7. 蓋上容器的蓋子，放置在陰涼通風的地方，進行腌制。時間可以根據個人口味而定，一般建議腌制1-2天。

　　8. 腌制后的水果蘿卜可以食用，也可以裝入干凈的密封瓶中儲存。密封瓶事先用開水燙過消毒。

　　9. 儲存的水果蘿卜可以放置在冰箱中，可以保持較長的時間。

　　注意事項：

　　- 使用干凈的容器和工具，確保衛生。

　　- 根據個人口味可以調整鹽、糖和醋的比例。

　　- 腌制的時間不宜過長，否則會影響口感。

　　- 儲存后的水果蘿卜在食用前要先洗凈。