1. 材料準備：小龍蝦、青蒜、姜蒜、辣椒、花椒、料酒、鹽、醬油、糖、生抽。

　　2. 將小龍蝦清洗干凈，去掉首尾，用剪刀將中間部分剪成兩半，備用。

　　3. 切好青蒜、姜蒜、辣椒備用。

　　4. 鍋中放油，加入姜蒜、花椒、青蒜、辣椒炒香。

　　5. 放入小龍蝦翻炒，加入料酒、鹽、醬油、糖、生抽炒勻。

　　6. 加入適量的水，煮10分鐘左右，讓湯汁濃郁。

　　7. 最后加入青蒜翻炒即可。

　　注意：燒制過程中，要不斷翻炒，讓調料均勻地覆蓋在小龍蝦上，讓味道更加入味。同時可根據(jù)個人口味加入適當?shù)恼{料，調整味道。