1. 姜片：放入適量的生姜片可以去腥解膩，并增加湯的香味和口感。
2. 蔥段：蔥具有消脂和增加食欲的作用，同時(shí)還能去除湯中的腥味。
3. 枸杞子：枸杞子有補(bǔ)腎益氣、滋補(bǔ)肝腎的功效，同時(shí)還能為排骨湯添香調(diào)味。
4. 黃豆芽：黃豆芽含有多種維生素和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫力，同時(shí)還能提高排骨湯的口感。
5. 紅棗：紅棗具有益氣養(yǎng)血、養(yǎng)心安神的作用，能讓排骨湯更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
放適量的食材可以提高湯的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具體食材的選擇可以根據(jù)自己的喜好和身體需要來選擇。
新鮮的排骨肉質(zhì)鮮嫩，富含豐富的蛋白質(zhì)，有利于燉出濃白的湯色。注意不要過早加鹽，以免影響排骨的燉煮和湯色的形成�？偨Y(jié)要使排骨湯燉得濃白，關(guān)鍵在于選材、清洗、浸泡、焯水、炒制、加水、火候控制和調(diào)味等步驟的精細(xì)操作。
