煎餃子時要注意以下幾點，可以避免餃子粘鍋：

　　1.用油涂抹鍋底，可以讓餃子煎出來更加脆皮，同時也可以防止餃子粘鍋。

　　2.在煎餃子時不要移動餃子，讓餃子在鍋底煎熟，然后再翻面。

　　3.煎餃子時火力不要過高，否則會導致鍋底過熱，餃子粘鍋的幾率會增加。

　　4.如果發(fā)現(xiàn)餃子已經(jīng)有點粘鍋，可以在鍋底倒入一點水，然后蓋上鍋蓋，讓餃子在水蒸氣中煮熟。等到水完全蒸發(fā)后，再將鍋底的餃子翻面，以便煎出更加酥脆的底部。