1. 準(zhǔn)備工具和材料：青豆，水，容器，紗布或?yàn)V網(wǎng)。
2. 把適量的青豆放入容器中，加水淹沒(méi)豆子，浸泡8至12小時(shí)，直到豆子變軟膨脹。
3. 把浸泡好的豆子倒入紗布或?yàn)V網(wǎng)中，用清水沖洗幾遍，去掉表面的泡沫和雜質(zhì)。
4. 把豆子放回容器中，加入清水，淹沒(méi)豆子約1厘米，把容器放到通風(fēng)好的地方，可以用紗布蓋住容器。
5. 每天給豆子換一次水，用清水沖洗幾遍。
6. 大約2至3天后，豆子就開(kāi)始發(fā)出幼嫩的豆芽了。此時(shí)可以將豆芽放在陽(yáng)光下曬一段時(shí)間，使其變成綠色。
7. 當(dāng)豆芽長(zhǎng)到3至5厘米時(shí)，就可以收獲了。用剪刀將豆芽剪下，洗凈后就可以食用了。
出來(lái))
青豆渣炒雞蛋的做法如下：1.準(zhǔn)備材料：青豆渣、雞蛋、蔥、蒜、鹽、胡椒粉、醬油。2.將青豆渣用水泡軟，瀝干備用。5.加入青豆渣翻炒均勻。6.將雞蛋液倒入鍋中，用鍋鏟迅速攪拌均勻，炒熟。
